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  • 45 rue François Gernelle, 84120 Pertuis
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Froid et cuisine
Accueil Froid et cuisine
Cuisiniers préparant des plats dans une cuisine professionnelle.

Installation et maintenance de froid commercial
et cuisines professionnelles

Vous ouvrez un restaurant, rénovez une supérette ou gérez une cuisine centrale ?

Pertuis Froid est votre partenaire technique unique pour la conception, l’installation et la maintenance de vos équipements frigorifiques et de cuisson.

De Pertuis à Nîmes en passant par Aix-en-Provence et Avignon, nos 40 collaborateurs et notre bureau d’études intégré vous garantissent des installations performantes, respectueuses de la chaîne du froid et des normes HACCP.

Devis gratuit pour votre installation
40
collaborateurs
spécialisés
100%
clients
satisfaits
40
ans
d’expertise
10M€
CA
annuel

Froid, cuisine, ventilation : interlocuteur unique

Une double expertise technique
au service des professionnels

La réussite de votre commerce ou de votre restaurant repose sur la fiabilité de vos équipements.
Une chambre froide en panne ou un piano de cuisson défaillant, c’est votre activité qui s’arrête.

Cette double compétence nous permet d’avoir une vision globale de vos installations :

Optimisation des consommations énergétiques (Récupération de chaleur)

Gestion centralisée des fluides

Interlocuteur unique pour l’ensemble de votre lot technique

Chez Pertuis Froid, nous ne sommes pas de simples revendeurs.
Nous sommes des installateurs-frigoristes et cuisinistes qualifiés.
Nous maîtrisons l’ensemble de la chaîne technique : de la production de froid à la cuisson, en passant par la ventilation.

CO2, A2L, conformité F-Gas

Nos domaines d’expertise :
Solutions pour les professionnels

Offre

Chambres froides

Meubles et vitrines réfrigérées

Centrales frigorifiques

Applications spécifiques

Pour la conservation de vos denrées périssables, nous concevons des installations frigorifiques robustes, adaptées à votre volume d’activité, du petit commerce à la plateforme logistique.

Découvrez l’ensemble de nos solutions de froid commercial adaptées à votre activité.

Exemple : Pour l’équipement d’une boucherie traditionnelle de 80m², nous concevons une chambre froide positive (4°C) de 12m³, une vitrine réfrigérée façade verre bombé de 2,5m linéaires, et un groupe de condensation silencieux en toiture. Délai d’installation : 3 jours.
Chaque projet fait l’objet d’une étude préalable par notre bureau d’études (plans, dimensionnement, conformité).

Partenaire GIF, normes HACCP respectées

Conception et équipement de cuisines professionnelles (CHR)

Que vous soyez chef étoilé, gérant de brasserie ou responsable d’une cantine scolaire, votre cuisine doit être un outil de production efficace et ergonomique.
Nous agençons et équipons tous les postes de travail :

Cuisson

Pianos de cuisson (gaz ou induction), fourneaux sur-mesure, fours mixtes professionnels, sauteuses.

Nos solutions

Laverie

Lave-vaisselle à capot ou à avancement automatique, osmoseurs pour une vaisselle impeccable.

Nos solutions

Froid en cuisine

Armoires réfrigérées, tours pâtissiers, cellules de refroidissement rapide

Nos solutions

Préparation

Tables inox, batteurs, coupe-légumes, machines sous-vide

Nos solutions

Exemple : Pour l’agencement d’un restaurant de 50 couverts, nous dimensionnons un piano de cuisson 6 feux + four, une cellule de refroidissement rapide 20 niveaux, une chambre froide combinée (positive + négative), et une zone de laverie avec lave-vaisselle à capot. Chaque poste est optimisé selon vos menus et vos flux. Conception sur plans 3D fournie.

Chaque projet fait l’objet d’une étude préalable par notre bureau d’études (plans, dimensionnement, conformité).

Pour un projet complet d’agencement de cuisine professionnelle, notre équipe vous accompagne de A à Z.

Nos partenaires

Hottes 400°C/2h, normes incendie

Ventilation et traitement d’air :
la conformité sans compromis

La qualité de l’air en cuisine n’est pas une option, c’est une obligation sanitaire et sécuritaire.
Nous installons des systèmes d’extraction dimensionnés pour évacuer efficacement fumées, graisses et odeurs.

Hottes professionnelles

Hottes adossées ou centrales, avec filtres à chocs ou à tricots métalliques.

Tourelles d’extraction

Moteurs agréés 400°C/2h pour le désenfumage (norme incendie).

Compensation d’air

Systèmes d’apport d’air neuf pour maintenir l’équilibre aéraulique de votre cuisine et le confort du personnel.

La mise en conformité de votre système de ventilation est une étape obligatoire pour l’obtention de votre autorisation d’exploitation.
Nous réalisons les dossiers techniques pour les commissions de sécurité.
Chaque projet fait l’objet d’une étude préalable par notre bureau d’études (plans, dimensionnement, conformité).

Tout sur la ventilation pro
Hotte aspirante en acier inoxydable professionnelle

Pourquoi les professionnels de Pertuis à Nîmes nous font confiance ?

Dans un secteur où la réactivité est clé, notre structure fait la différence :

Puissance d’achat GIF

Membre du Groupement des Installateurs Français, nous vous faisons bénéficier des tarifs négociés auprès des plus grandes marques (Rational, Unox, Bonnet, Dagard…).

Réactivité dépannage

Astreinte technique 7j/7, stock de pièces détachées Franstal dans nos deux agences, délai d’intervention moyen sous 4 heures pour nos clients sous contrat. Plus de 300 interventions par an sur le Vaucluse et le Gard.

Qualifications reconnues

Nos techniciens détiennent les attestations de capacité pour la manipulation des fluides frigorigènes (Socotec) et nous sommes qualifiés QualiFroid et QualiCuisines.

Nos clients témoignent

De Pertuis à Nîmes :
une double implantation pour vous servir

Nos deux agences (Pertuis dans le Vaucluse et Nîmes dans le Gard) vous garantissent une proximité immédiate.

Un technicien basé à moins de 30 minutes de votre établissement peut intervenir rapidement, que ce soit pour une panne urgente ou pour un suivi de chantier.

Découvrez nos équipes locales
De l’audit à la maintenance

Un accompagnement projet de A à Z

Nous ne nous contentons pas de poser du matériel.
Notre bureau d’études interne vous accompagne dès la genèse de votre projet :

  • 1
    Audit et analyse

    Relevé sur site, analyse des flux et des contraintes

  • 2
    Conception (DAO)

    Réalisation de plans d’implantation précis sur AutoCAD, respect de la marche en avant et des normes HACCP.

  • 3
    Installation

    Pose par nos propres équipes (pas de sous-traitance sauvage), raccordements fluides et électricité.

  • 4
    Mise en service et formation

    Réglage des machines et formation de votre personnel à leur utilisation.

  • 5
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Devis gratuit pour votre installation ou renouvellement de matériel

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Pour aller plus loin

Besoin d’une chambre froide ?

Projet de restaurant ?

Maintenance et dépannage :

Nos implantations :

Questions fréquentes sur le froid commercial
et les cuisines professionnelles

Choisir un installateur local comme Pertuis Froid vous garantit une réactivité maximale en cas de panne (intervention sous 4 heures pour nos clients sous contrat) et un suivi de proximité pour la maintenance préventive. Nos techniciens connaissent les spécificités climatiques de la région (canicules estivales impactant les groupes de condensation) et peuvent intervenir rapidement depuis nos agences de Pertuis et Nîmes. De plus, notre stock de pièces détachées local (partenaire Franstal) évite les ruptures d’approvisionnement qui pourraient compromettre votre activité.

Le coût d’une cuisine professionnelle varie de 30 000€ à 150 000€ selon plusieurs critères : la surface à équiper, le nombre de couverts servis, le type de cuisson (gaz, induction, mixte), la présence d’équipements spécifiques (cellule de refroidissement, four mixte, machine sous-vide) et le niveau de finition souhaité. Notre bureau d’études réalise une étude personnalisée gratuite pour dimensionner précisément votre projet et vous fournir un chiffrage détaillé poste par poste. Ce devis inclut la conception sur plans, la fourniture du matériel, l’installation, la mise en service et la formation de votre personnel.

En cas de panne critique (arrêt chambre froide, fuite de fluide frigorigène, défaillance vitrine réfrigérée), notre astreinte technique 7j/7 garantit une intervention rapide. Pour nos clients sous contrat de maintenance, le délai d’intervention moyen est de 4 heures. Nos techniciens basés à Pertuis et Nîmes couvrent l’ensemble du Vaucluse, du Gard, des Bouches-du-Rhône, des Alpes-de-Haute-Provence et des Hautes-Alpes. Nous disposons d’un stock de pièces détachées dans chaque agence (partenaire Franstal) pour réparer immédiatement les pannes les plus courantes sans attendre les délais constructeurs.

Oui, nous avons l’expérience des grands chantiers (cantines scolaires, EHPAD, hôpitaux). Notre bureau d’études conçoit les plans pour optimiser les flux et respecter les normes d’hygiène strictes de la restauration collective.

À propos

Entreprise de froid et climatisation dans les Bouches du Rhône, le Gard et le Vaucluse

Téléphone :
04 90 79 05 44

Contact

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  • ZI Saint Martin
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  • ZAC de Grézan
  • 315 rue Le Corbusier, 30000 Nîmes
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